Азербайджанские блюда на новый год
Но по пути в горы нас ждёт несколько интересных мест, заслуживающих внимание. Абонентам всех операторов доступны возможности пользования роумингом. Все очень оригинально, самобытно и аутентично. Татьяна Щавелева. При поддержке Государственного комитета по работе с диаспорой Азербайджана, нашего посольства в Узбекистане и Азербайджанского Культурного Центра имени Гейдара Алиева при этом учреждении в Ташкенте состоялся концерт коллектива «Бу шехерде» под названием «Пояс».
Создаётся впечатление, будто попадаешь в настоящий замок. Здесь много помещений, стилизованные под разные эпохи — от величественных и торжественных шахских покоев до советских кухонь. В каждом зале можно заказать столик.
Все очень оригинально, самобытно и аутентично. В ресторане-музее Ширваншах можно отведать национальные азербайджанские блюда, увидеть национальные танцы, древнюю утварь, очень красивые ковры, послушать живую народную музыку. День приезда. Приветственный ужин. Город тысячи огней вечерняя прогулка. Наш гид и водитель встретят вас в аэропорту имени Гейдара Алиева в Баку.
Они отвезут вас в отель, где вы отдохнёте после дороги. Заселение в отели Баку — после В встречаемся у отеля и отправляемся на приветственный ужинв традиционный ресторан с национальной кухней в Старом городе - Ичери-шехер. Каждый день на обед и ужин вас будут ждать вкуснейшие блюда азербайджанской кухни. Знакомство с традиционный кухней — это ещё и соприкосновение с национальной культурой, которые тесно связаны между собой.
Сегодня на ужин долма «3 Сестры» - древнее и вкусное традиционное блюдо. Это долма из баклажанов, помидоров и перца. После ужина — экскурсия по ночному городу, который с наступлением темноты загорается сотнями тысяч огней. Это — потрясающая картина, которую нужно увидеть! Мы пройдёмся по саду Филармонии, им. Муслима Магомаева, увидим уникальные растения в «Бакинском кусочке Мексики»: экзотические баобабы, вековые оливковые деревья, оранжерею огромных кактусов.
Для гостей с детьми мы можем делать остановки в пути, чтобы дети могли порезвиться на аттракционах, хотя на нашем пути будут и захватывающие дух аттракционы для взрослых. Вы узнаете, как создавался этот уникальный парк, о том, как море, то поглощало его, то наоборот отступало, оголяя пустынный берег.
Мы покажем вам уникальные фотографии парка, сделанные в начале прошлого века, расскажем про старинные купальни, где люди отдыхали, как на швейцарских курортах. Продолжим свое путешествие по Набережной в Баку — это лучшее место для вечерних прогулок под шум моря. Отсюда на фуникулере мы поднимемся в Нагорный парк, где с высоты птичьего полета насладимся великолепной панорамой города и Бакинской бухты. Здесь же - три «Пламенные башни», три небоскреба — высочайшие здания в Азербайджане.
Своим внешним видом башни напоминают три языка пламени и являются символом Баку. Устраивается незабываемый Фестиваль: продаются местные национальные выпечки и сувениры, а на большой установленной сцене часто выступают известные исполнители и музыкальные коллективы, как местные, так и иностранные.
Сегодня большая экскурсия по Баку. Это — город с богатой многовековой историей и культурой, самобытной древней и ультрасовременной архитектурой. Но, главное, это — очень красивый город!
Неслучайно Баку часто называют Кавказским Парижем. Баку делится на две части: современный город и Старый город - Ичери-Шехер, с которого мы и начнём наше сегодняшнее путешествие.
Ичери-Шехер — это старинный жилой квартал, историко-архитектурный заповедник столицы Азербайджана. Окружённый хорошо сохранившимся крепостными стенами, является самой древней его частью. Гуляя по Старому городу, мы увидим Девичью башню IX в. Здесь есть старинные мечети. Джума, Лезги, Гилейли, Молла Ахмеда. Мечеть Мухаммада ибн Абу-Бакра является наиболее ранним памятником, датированным годами.
Одним из интересных мест Старого города является Музей Миниатюрных Книг. Коллекция состоит из книг из 64 стран мира. Обед в традиционном ресторане в Старом городе. Когда наступают холода, в Азербайджане есть традиция: обязательно насладиться горячим хингалом на обед. Азербайджанский хингал — это отваренные квадратики тонкого теста с жаренным мясным фаршем. Классически он подается с соусом из кефира мацони, катык, сметана, простокваша с чесноком.
Это вкусное блюдо очень популярно зимой. Пользуется большим спросом не только у местных жителей, но и у иностранцев. Начнём путешествие с посещения Национального Музея Ковров. Его коллекция содержит около 14 ковров, вышивки, одежды, медночеканных изделий, предметов ювелирного искусства. Музей является научным центром по изучению древнейшего народного промысла и искусства — азербайджанского ковра. После этого мы посетим Центр Гейдар Алиева. Это необычное здание спроектировано без единой прямой линии!
В году за это здание архитектор Заха Хадид получила премию Британского музея дизайна «Design of the Year». К началу описания 2 дня.
Храм зороастрийцев — огнепоклонников Атешгях — храм вечного огня. Но история храма Атешгях гораздо более древняя. С начала нашей эры на этой территории было расположено святилище зороастрийцев. В разное время экзотикой Атешгяха были изумлены ученый-химик Дмитрий Менделеев, русский художник Василий Верещагин, французский писатель Александр Дюма-отец, братья Нобели, Джавахарлал Неру, Индира Ганди и другие известные люди.
Эта территория известна таким уникальным природным феноменом, как горящие выходы естественного газа. На территории 2-х гектар находятся сооружения, относящиеся к периоду от III тысячелетия до н.
Даже курганы, склепы и развалины старинного замка, мечети.
Всё это - обнаруженные на Апшероне археологические и этнографические находки. Здесь можно всё смотреть, трогать, фотографировать. И даже можно попробовать самому испечь хлеб в грубой печи, поткать ковер, измазаться глиной в гончарной мастерской, покормить верблюдов, лошадей и ослов в стойлах.
Внутри комплекса 3 музея: археолого-этнографический, музей замка и музей антиквариата. Сегодня на обед знакомимся с дюшбарой. Дюшбара - традиционное азербайджанское блюдо. Это суп на прозрачном мясном бульоне и отварные мучные изделияе с мясной начинкой, похожие на маленькие пельмени ручной лепки.
И всё это с большим количеством приправ и специй. Как начнёт смеркаться, мы направимся в одно из самых известных и самых таинственных мест Азербайджана — на гору Янардаг буквально «горящая гора». Это одна из самых удивительных природных достопримечательностей Апшеронского полуострова. Охваченный пламенем склон горы горит на протяжении уже нескольких тысячелетий. Его невозможно потушить ни водой, ни песком. Побывав там, начинаешь понимать силу огня. Пугающий и одновременно завораживающий огненный пейзаж объясняется тем, что из верхних слоев почвы выделяется природный газ и при соприкосновении с кислородом превращается в пламя.
Это настоящий «вечный огонь», «вечное пламя» и напоминание о древнем культе огня наших предков. Янардаг — место паломничества огнепоклонников по сей день, сюда приезжают зороастрийцы из разных стран мира. На ужин будут азербайджанские гутабы с мясом и зеленью. Гутаб - тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. Тончайшее тесто, вкусная начинка, всё сдобрено сверху топлёным маслом.
К гутабу подают соус, например, томатный с мятой, йогуртовый с кинзой. В качестве начинки используют мясо с зеленью, тыкву, зёрна граната, сыр, лук и т.
Праздник вкуса! К началу описания 3 дня. Сегодня мы посетим интереснейшую историческую область Азербайджана — Ширван, одного из сильных средневековых восточных государств Закавказья. Оно простиралось от Дербента на севере до дельты р.
Куры на юге. Этот регион в течение многих столетий подвергался многочисленным иноземным нашествиям и входил в состав различных государств, что определило чрезвычайно пёстрый этнический состав населения с кавказскими, иранскими и тюркскими элементами. С конца II в.
В VI веке область подвергалась регулярным набегам кочевых племён с севера, в году сюда вторглись хазары. В году Ширван был занят арабами. Ширваншахи — правящие династии в Ширване. Через Ширван всегда проходил оживлённый торговый путь.
В середине XV века Ширван был центром земледелия, производства шёлка и тканей. В году на территории Ширвана возникло Шемахинское ханство со столицей в городе Шамахы. Этот древний город мы сегодня посетим. Интересны мавзолей Эдди-Гюмбез «Семь Куполов» с многочисленными захоронениями правителей Шемахи, соборная мечеть Джума. По желанию путешественников можно провести винную дегустацию азербайджанского вина на известном винзаводе Азербайджана в Шамахы.
На обед: зеленая долма. В Азербайджане самой популярной считается ярпаг долмасы — долма из виноградных листьев. В стране насчитывается более рецептов блюда! Это долма из виноградных листьев, капусты и различных видов овощей и фруктов. Различается и начинка долмы: мясной фарш, рыбный, рубленые овощи и даже орехи. Кстати, межправительственный комитет по охране нематериального культурного наследия, рассмотрев 34 новые заявки, включил азербайджанскую долму в Cписок нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО!
Высокогорный посёлок Лагич — памятник архитектурного искусства древности. Этот средневековый городок с мощеными улицами и площадями — один из известнейших на Кавказе ремесленно-торговых центров. Здесь изготавливают изделия из меди, кожи, чеканку, работают искусные гончары и резчики по дереву. Лагич прославился изготовлением холодного оружия и медной утвари, украшенной гравированным орнаментом. Сегодня здесь действует десятки мастерских, где потомственные кузнецы изготавливают различные предметы домашнего быта.
Любопытно, что в городе действует система водопровода и канализации, которой более полутора тысяч лет! Лагич является историко-архитектурным памятником, охраняемым государством. Облик поселения сохранен в первозданном виде. А ещё мы посетим Ивановку — старейшее село молокан на территории Азербайджана молокане — религиозная секта, возникшая в России в XVIII веке и отрицающая иконы, святых, храмы, священников и всю церковную иерархию. Эти люди до наших дней сохранили свои обычаи и традиции, остались русскими и по крови, и по духу.
Народ здесь очень гостеприимный. Уклад жизни патриархальный. При посещении этого села возникает ощущение, что возвращаешься во времени на несколько десятилетий назад. Поэтому и говорят в Азербайджане: «Обычное село» — это не про Ивановку. Только подумайте, откуда могла деревня с таким названием взяться на землях Азербайджана, среди Кавказских гор? Почему на удел её жителей выпало так много гонений и переселений?
Что помогло им не просто выжить, но и создать уникальную культуру, аналогов которой нет нигде? Кто сейчас живёт в Ивановке и почему туристы так любят эти места? К началу описания 4 дня. Шахдаг переводится как «Царь-гора» — всесезонный горный курорт Азербайджана, один из прекрасных уголков Кавказа. Здесь можно насладиться чистейшим звенящим горным воздухом и неповторимой природой.
Шахдаг — «сердце природы», как его называют в Азербайджане. Вы можете покататься на лыжах или просто подняться на подъемнике на верхнюю станцию и сверху полюбоваться величественным горным пейзажем.
В Шагдаге работают 4 подъемника, действуют прокаты лыжного и сноубордического инвентаря, есть трассы разного уровня сложности, каждая из которых готовится при помощи генераторов искусственного снега.
Здесь создан Национальный парк «Шагдаг» и расположены самые высокие и величественные горы Азербайджана. Вершина Шахдаг имеет высоту метра над уровнем моря.
А сам туристический комплекс расположен на метров. Самая верхняя станция находится на высоте более метров. На обед традиционный азербайджанский деликатес: кабаб. Представляет собой продолговатую колбаску из рубленого фарша, которую жарят на углях на шампуре.
К мясу добавляют много лука и пряных специй, но не используют хлеб и яица. Особенностью приготовления кебаба является длительное вымешивание мясного фарша. Главная задача — чтобы фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается. Традиционно к кебабу подают зелень и казмаг тонкая пресная лепешка.
Путешествие продолжится посещением старинной горной деревушке Гечреш. Особенность этой местности придает таинственный лес, где находится чудо природы — лесной туннель.
Вдоль дороги расположены зоны отдыха и рестораны, где можно отведать местную кухню и отдохнуть в тенистом лесу. Заглянем в живописное Тенгеалтынское ущелье глубиной от до метров, где несет бурные воды река Вельвеличай, и посмотрим Афурджинский водопад — памятник природы Азербайджана. Это самый высокий водопад страны. Вода падает с высоты 75 метров в круглую каменную чашу.
Афурджа в переводе означает «брызги воды». В свое время Губу посещали известный французский писатель Александр Дюма, писатель Бестужьев-Марлинский, ученый-путешественник Тур Хейердал. На ужин будет деликатес всего Азербайджана: садж 3 типов курица, ягненок, говядина. Садж — древнее азербайджанское блюдо, особый вида мясного ассорти с овощами.
Это оригинальное изысканное блюдо готовится на специальной плоской сковороде, с установленной под ней жаровней с углями и подается на стол на огне, чтобы блюдо не остывало.
Садж всегда готовят на большую компанию, ведь гостеприимные азербайджанцы за стол в одиночку не садятся! И главное — садж всегда в центре стола! К началу описания 5 дня.
По пути посмотрим одну большую прекрасную Биби Хейбат, расположенную на берегу Бакинской бухты. Она является значительным памятником исламского зодчества Азербайджана.
В старину она называлась «Мечетью Фатимы» и привлекала внимание многих исследователей и путешественников. Музей петроглифов — так называют Гобустанский государственный историко-художественный заповедник — горное местечко на юго-востоке Большого Кавказского хребта, расположенное в 65км от Баку.
Здесь были найдены древние первобытные жилища — пещеры и стоянки, более предметов материальной культуры первобытных людей. Они оставили множество выбитых и нацарапанных на скалах изображений — петроглифов.
Очень приличное и внешне красивое заведение, быстрая, вкусная, и красивая подача блюд, есть скидки днем на меню, несколько этажей на Ваш вкус, где бы Вы хотели поужинать или пообедать, пришли по рекомендации от друзей и остались в полном восторге от посещения. Клиентоориентированное место, приятная обстановка, хорошие предложения по банкетам, дням рождения и свадьбам.
Меню достаточно разнообразное. Обслуживание понравилось. В часы ланча хорошая скидка. Отличное заведение! У официантов слаженная работа, все во время! Очень вежливый персонал, даже не предраться. Доставка Постное меню. Холодные закуски.
Горячие закуски. Блюда в Тандыре. Мансаф и Саджи. Горячие блюда. Банкетные блюда. Детское меню. Домашние Лимонады. Кулинария Полуфабрикаты глубокой заморозки. Охлажденные маринованные полуфабрикаты.
Торты Торты. Меню бара. Контрольное меню. Сезонное контрольное. Ресторан в Зеленограде. Ресторан в Люберцах. Ресторан в Королеве. Ресторан в Бутово. Ресторан в Красногорске. Dushes Lounge. Дни рождения. Детские праздники. Мастер классы. Сеть ресторанов Чайхана Дюшес. Москва, ул. Бартеневская, д. Королев, ул.
