Традиционная японская кухня,
Жаренный угорь. Фото — commons. Ёкан - это очень популярный десерт среди японцев, который часто дарят в качестве подарка друзьям и близким.
А японские суши уже давно завоевали многие страны и континенты. Во многих городах Японии в уютных кафе и магазинах продается и подается рамэн — японская дешевая и вкусная лапша, второе по популярности блюдо у простых японцев после суши.
В Токио, например, работает более 50 магазинов и закусочных рамэн. Традиционная японская еда, как правило, приправляется сочетанием бульона даси, соевого соуса, саке японской водкой и мирина японское рисовое вино , уксуса, сахара и соли. Это, как правило, единственные приправы, используемые при жарке или тушении продукта. Небольшое количество трав и специй может быть использовано во время приготовления пищи как акцент или для нейтрализации рыбного или острого запаха.
Примерами таких специй являются имбирь и красный перец таканоцуме. Методы приготовления блюд в Японии: могут быть сырыми сашими , приготовленными на гриле, тушеными иногда называемыми вареными , приготовленными на пару, жареными во фритюре, уксусными или заправленными.
Надо отметить, что кухню Японии можно назвать не острой по сравнению с Южно-Корейской кухней или частично острой. Одним из важных моментов в японской кухне занимает сервировка стола и прием пищи.
Японцы всегда едят палочками. Подаются несколько блюд небольшими порциями. Существуют правила очередности принятия пищи. Но если гости этого не знают, то в любом ресторане покажут, как сделать правильно. Способы оплаты. Типы туров. Сезон в Индии. Японская кухня авиабилеты визы фото. Рис — самый распространенный ингредиент японской кухни. Второй важный ингредиент японской национальной кухни — морепродукты.
Это рыба, водоросли, моллюски и многие другие морские жители. Также в Японии часто готовят с добавлением бобов, потому что в них содержится много белка. Это и вкусно, и полезно, а значит непременно должно быть в японских блюдах. Японцы в основном едят палочками, иногда руками и значительно реже — ложками.
Четкого объяснения этому нет, но посуда выбирается преимущественно темных оттенков, что, возможно, связано с белым рисом, который с черным смотрится выгодно и аппетитно. В большинстве стран есть четкое понятие основного или главного блюда, в Японии же его нет.
Здесь принято есть всего по чуть-чуть и наедаться. Национальные японские блюда на рынке в Киото. Суши или роллы давно распространились по всему миру, так что подробно останавливаться на них не будем. В Японии существуют еще сотни интересных и изысканных блюд. Например, закуска онигири широко известна из-за аниме. Она готовится из прессованного риса. Из него формируют треугольник либо круг, внутрь помещают начинки из морепродуктов или овощей и заворачивают в нори.
Онигири отлично утоляет голод.
Это здоровый перекус и быстрое в готовке блюдо. А если хочется чего-то привычного и мясного, то в этом случае идеально подойдет салат сябу-сябу.
Он готовится просто, из свинины, дайкона, помидоров и ароматной заправки из кунжутного масла и рисового уксуса. Популярное японское, хотя скорее общее азиатское, блюдо из пшеничной лапши. Ее заливают бульоном, добавляют кусочки мяса или овощи, яйцо и специи по вкусу. Тушенное в горшочке говяжье мясо и овощи с соусом из соевого и сахара. Иногда в блюдо добавляют взбитое яйцо, чтобы придать ему большую нежность и мягкость.
Сукияки считается зимним блюдом, его часто готовят на традиционных японских вечеринках по случаю конца года. В Японии делают шашлык из курицы якитори или из свинины якитон. Мясо готовят на шпажках в барбекю и часто поливают сладковатым соусом. Десерты в Японии просто радуют глаз. Моти — шарики из рисового теста — появились здесь еще в г. В рисовое тесто добавляют свежие фрукты или орехи, а само тесто для декорации иногда красят в яркие цвета.
Моти — традиционные японские сладости, которые на наш вкус могут показаться необычными. Этот десерт подают во всех кондитерских Японии. Сэмбей — японские крекеры, которые часто подают туристам, так как считают беспроигрышным вариантом. По вкусу они могут быть абсолютно разными из-за всевозможных начинок. Даже острые и соленые крекеры считаются десертом.
Еще один десерт из риса — данго — представляет собой разноцветные рисовые шарики без какой-либо начинки. По традиции их готовили в ночь праздника луны — Цукими. Но куда десерты без чая? Японцы любят чайные церемонии и чаще всего на них предлагают именно полезный зеленый чай. Маття латте — один из популярных вариантов.
Его готовят как капучино, но вместо кофейных зерен добавляют порошок зеленого чая. Несмотря на то, что чай маття появился в Китае, именно японцы довели до совершенства технику его производства. Еще один интересный японский напиток — мугича. Его считают целебным и употребляют с девятого века нашей эры.
Зерна ячменя обжаривают и заваривают, после чего пьют охлажденным. Япония — страна с великой культурой, обогнавшая по развитию большинство других. Это государство высоких технологий, которые широко применяются в обычной жизни. Но несмотря на это Япония не потеряла свою культуру и традиции. Местные жители, например, особенно чтут национальную кухню и следуют практически всем ее правилам, от чего она становится еще интереснее.
Следующая статья. Япония: фото и видео. Туристическая карта Японии. Национальная кухня Японии. Когда лучше ехать в Японию. Куда поехать в Японии.
Сколько стоит отдых в Японии. В Японию на машине. Отдых в Японии: советы. Достопримечательности Японии. Экскурсии в Японии. Семейный отдых в Японии. Горнолыжный отдых в Японии. Молодежный отдых в Японии.
Романтический отдых в Японии. Виза в Япония. Туристический разговорник для поездки в Японию. Транспорт в Японии. Экстренные контакты в Японии.
