Проведение чайной церемонии
Возврат к списку. Мурата следовал положенной в основе церемонии идее « ваби » — стремлению к простоте и естественности, отчасти, в противоположность пышности и роскоши самурайских «чайных турниров». Керамическая 7. В отсутствие хозяина гости осматривают фуро , ещё раз обращают внимание на цветы в токонома, которые к моменту завершения церемонии должны раскрыться. Ча хэ также используют, чтобы любоваться цветом и формой чайного листа.
Чай играет огромную роль в жизни людей. Так с давних времен его считали ежедневным ритуалом. И до сих пор любой человек пьет его каждый день. Чай в Японии начали употреблять в 7 - 8 веке.
Некоторые сведения гласят о том, что чай был привезен в страну буддийскими монахами, которые считали этот напиток святым и подносили Будде. Но изначально его употребление было обычным делом. Первый опыт этого ритуала был разработан и введен монахом Даё 13 век. Он обучал первых мастеров - таких же как и он монахов.
Постепенно этот процесс развивался и менялся. Стали обучать не только монахов, но и простых мирян. Так это торжество вышло за пределы монастырей. Большой вклад в становление чайной традиции внес Сэн-но Рикю в 16 веке. Он заложил последовательность действий, стандарты используемой посуды и подходящей обстановки, придал смысл чайной церемонии. Кроме того, Сэн-но Рикю разработал стандарты для чайного домика, сада и даже каменной дорожки, ведущей через сад к домику. Промокод скопирован, к покупкам.
В каждой стране есть свои особенности и правила чайной церемонии. По традициям этому мероприятию уделяют особое внимание, так как каждый китаец вкладывает особый смысл в этот ритуал.
Особенность чайной церемонии гунфу заключается в зрелищности и духовности, церемониальности. Следует отметить, что проведение Гунфу Ча должно проходить по особым правилам. Нужно иметь специальный столик, посуду и принадлежности и, конечно же, конкретный вид чая. Мастер или хозяин, который проводит этот ритуал, рассказывает гостям о богатых вкусовых качествах и свойствах чая.
Также он задает настроение и ауру вокруг, для того чтобы гости настроились на чаепитие. Главная цель этой процедуры - знакомство с продуктом.
Так покупатель, благодаря Пин Ча, сможет удостовериться в качестве и подлинности чая. Английская чайная церемония отличается от китайской и японской своей простотой и непринужденностью. В Англии очень много разновидностей чая, каждый из которых богат своими ароматами и вкусами. Для такого торжества чаще всего используют такие виды, как Эрл Грей, Ассам и Дарджилинг.
Когда речь заходит о чаепитии в России мы сразу представляем большой семейный стол, на котором стоит большой самовар, а на нем висят теплые баранки.
Стоят стеклянные стаканы с подстаканниками, сахарница рядом и пиалы с вареньем и другими угощениями. В русской чайной церемонии заваривают чай очень крепко и разливают по чашкам небольшими порциями для того, чтобы после разбавить настой кипятком. Возможно Китай не смог бы понять этот способ, но для нас он стал самым оптимальным и любимым. На востоке такой ритуал предполагает расслабление и гармонию, но в России каждое чаепитие не обходится без приятных семейных бесед.
Ведь в нашем случае разговор так же расслабляет и поднимает настроение. Поэтому Корея смогла сохранить традиции чаепития, которым более лет. Отличительная черта этого процесса заключается в том, что она менее формальная, чем в Китае или Японии. Корейцы предполагают, что распитие чая должно проходить в легкой и простой обстановке.
Чайная церемония в Корее начинается с того момента, как гости сядут за маленький низкий стол. Термин для ее описания изначально назывался «ча дао» или «путь чая». Японские монахи во время своих путешествий в Китай узнали о чае и чайной культуре.
Они позаимствовали чайные церемонии, которые в Японии стали развиваться уже под влиянием японской культуры, но до сих пор называются там «ча дао». В Китае за многие тысячелетия было выработано много способов приготовления чая, которые предназначались для различных целей.
Это возможность насладиться четырьмя «достоинствами» чая: цветом настоя, формой листа, вкусом и ароматом. Место происхождения этой церемонии достоверно не известно, но большинство историков склоняются к провинциям Фуцзянь и Гуандун. Традиционным видом чая, используемым для Гун-фу ча, считается улун.
Символический смысл «Гун-фу ча» - это переворачивание чашечек и вкушение энергий Инь и Ян. Для ритуала Гун-фу ча требуется особая атмосфера и специальный настрой.
В начале чайной церемонии происходит знакомство с чаем.
Чайные листья насыпают в коробочку и передают по кругу. Каждый участник вдыхает аромат чая, знакомясь с ним. Обычно делается три вдоха. Выдыхается воздух прямо на чайные листья, чтобы они согрелись и их аромат усилился. Перед тем как насыпать чай в чайник его наполняют кипятком, затем, этим кипятком омывают другие чайные принадлежности, прогревая их. Сам чайник также щедро поливают кипятком, используя воду, которой омывали другую посуду.
Поскольку чай в чайнике заваривается быстро, то если его сразу разливать по чашкам, то в чашках у первого и последнего, получившего чай, гостей будет разный по вкусу чай. Чай засыпают в заварник и заливают кипятком. Первую заливку используют для смывания чайной пыли с заварки. Из этого сосуда чай разливают в высокие чашки, которые накрывают широкими чашечками. Эту конструкцию переворачивают и подают участникам чаепития. Чашку подносят к носу и, приподняв высокую чашечку-крышечку, медленно вдыхают, получая наслаждение от аромата и настраивая каналы восприятия.
После этого чай пьют, следя за своими ощущениями. Чашечки для чаепития используют очень маленькие - от 50 миллилитров и менее. Чай обычно выпивается за три, пять или семь маленьких глотков, не торопясь, стараясь ощутить все оттенки его вкуса.
В Китае существует несколько видов особых обстоятельств для приготовления чая и совместного чаепития:. Название « кайсэки » восходит к горячему камню, который в прошлом дзэнские монахи держали за пазухой, чтобы приглушить голод. В последнюю очередь подаются « омогаси » — сласти к чаю. После кайсэки гости на некоторое время выходят из чайного домика, чтобы размять ноги и подготовиться к основной части церемонии — совместному питью густого чая.
Композиция составляется по принципу единства контрастов, например, это может быть сосновая ветвь, как символ прочности и долговечности, с цветком камелии , символизирующим нежность в цветочном букете.
Самая важная часть церемонии — приготовление и питьё густого порошкового зелёного чая — маття. Гости вновь собираются в чайном домике, где хозяин приступает к приготовлению чая.
Весь процесс проходит в полном молчании. Все внимательно наблюдают за действиями хозяина и вслушиваются в звуки огня, закипающей воды, струй пара из кама , к которым позже добавляются тихие звуки, производимые манипуляциями хозяина с тяваном , чаем и утварью.
Хозяин сначала проводит символическое очищение всей используемой утвари, затем приступает к приготовлению чая. Все движения в этом процессе строго выверены и отработаны, хозяин движется в такт дыханию, гости внимательно наблюдают за всеми его действиями. Это самая медитативная часть церемонии. Чай засыпается в тяван , туда же заливается небольшое количество кипятка, содержимое чаши размешивается тясэном до превращения в однородную массу и появления зелёной матовой пены.
Затем в тяван добавляется ещё кипяток, чтобы довести чай до нужной консистенции. Тяван с приготовленным чаем хозяин с поклоном подаёт гостям традиционно — по старшинству, начиная с самого старшего или самого почётного гостя. Гость кладёт на левую ладонь шёлковый платок фукуса , принимает тяван правой рукой, ставит его на левую ладонь и, кивнув следующему по порядку гостю, отпивает из чаши.
Затем он кладёт фукуса на циновку, обтирает край чаши бумажной салфеткой и передаёт чашу следующему. Каждый гость повторяет ту же процедуру, после чего чаша возвращается к хозяину. Употребление чая из общей чаши символизирует единение собравшихся. После того, как тяван обойдёт всех гостей, хозяин снова передаёт его гостям, теперь уже пустой, чтобы каждый мог внимательно рассмотреть чашу, оценить его форму, снова почувствовать в своей руке. С этого момента начинается следующая стадия церемонии — хозяин готовит лёгкий чай в отдельной чашке для каждого из гостей.
Начинается беседа. Эта часть церемонии — отдых, во время неё не говорят о делах, повседневных заботах. Предметом обсуждения становится свиток в токонома, изречение, написанное на нём, красота цветочной композиции, тяван , другая утварь, сам чай. Непосредственно перед подачей чая гостям подаются сласти. В конце этой части церемонии гостям опять предлагается осмотреть утварь, использованную для приготовления чая на этот раз.
По завершении беседы хозяин, ответив на все вопросы гостей, с извинением покидает чайный домик, показывая тем самым, что церемония подошла к завершению. В отсутствие хозяина гости осматривают фуро , ещё раз обращают внимание на цветы в токонома, которые к моменту завершения церемонии должны раскрыться. Раскрывшиеся цветы служат напоминанием о времени, проведённом вместе участниками церемонии.
Пока гости покидают чайный домик, хозяин находится вблизи от его входа, молча кланяясь уходящим. После ухода гостей хозяин некоторое время сидит в чайном домике, вспоминая прошедшую церемонию и восстанавливая в памяти оставшиеся от неё ощущения. Затем он уносит всю утварь, убирает цветы, протирает татами в домике и уходит. Уборка символизирует подведение окончательного итога происходившему.
Чайный домик возвращается в то же состояние, в котором находился до церемонии. Считается важным, что действо, не оставив никаких внешних следов, сохранилось лишь как след в сознании участвовавших в нём людей. Сэнтядо яп.
В то время как в старину японские аристократы пили маття , простые люди, как правило, употребляли кирпичный чай. В середине XVIII века был разработан японский сорт чая сэнтя, который обрабатывался паром для остановки ферментации. К концу столетия он стал завоёвывать популярность благодаря деятельности бывшего монаха Байсао и его последователей Кимуры Кэнкадо и Уэды Акинари. Изначально такие чаепития были неформальными, но через несколько десятилетий вокруг употребления сэнтя тоже сложился определённый ритуал.
Его развитию способствовала и критика тя-но ю , которую называли слишком формализованной и тесно связанной с правящим классом. Важным отличием сэнтядо являлась её ориентация на классическую китайскую культуру [7] [8].
Тем не менее, сэнтядо тоже подверглась влиянию тя-но ю и её приверженцы стали уделять большое внимание чайной посуде и принадлежностям. Кроме того, у неё тоже сложились школы со своими иэмото [8]. В начале XIX века первую подобную школу основал богатый торговец из Осаки Танака Какуо — , он же составил первый свод правил церемонии [9].
В году на Всемирной выставке в Осаке состоялась публичная демонстрация церемонии сэнтядо , что ознаменовало официальное признание его в качестве традиционного японского искусства [9]. Сэнтядо похожа на китайскую церемонию Гунфу Ча , но в ней, как правило, используется японский зелёный чай гёкуро и японский чайник кюсу [10]. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Чайная церемония Чайная церемония яп.
Основная статья: Тясицу. Дзэн-жизнь: Иккю и окрестности.. Role of Japan in Modern Chinese Art англ. Архивировано 12 апреля года.
Медиафайлы на Викискладе. В статье есть список источников , но не хватает сносок.
Без сносок сложно определить, из какого источника взято каждое отдельное утверждение. Вы можете улучшить статью, проставив сноски на источники , подтверждающие информацию. Сведения без сносок могут быть удалены.
Бай мудань Шоу мэй Байхао Иньчжэнь. Цзюньшань иньчжэнь. Да хун пао Тайваньский улун Тегуаньинь Цзинь сюань Молочный улун.
