Чайная церемония в китае
Во время чайной церемонии произносятся полные мудрости речи, читаются танка короткий японский стих из 5 строк и хайку стих из 17 слогов. Чайная церемония — это экзотический ритуал и духовная практика, созданная для наслаждения вкусом и ароматом чая. Затем начинается демонстрация чая гостям.
Эти четыре философских принципа несут состояние глубокого успокоения. Основная цель японской чайной церемонии заключается в глубокой сосредоточенности и достижении личной уединенности и абсолютной отстраненности от окружающих мирских проблем и земных забот и хлопот.
Главная задача - погружение в особое медитативное состояние: «просветленное одиночество». Основные этапы японской чайной церемонии. Организатор предстоящей встречи — хозяин будущего чайного мероприятия — за несколько дней заранее письменно прилашает своих званых гостей, что бы они сумели без излишней и ненужной суеты духовно подготовиться к великому таинству.
Хозяин дома подготавливает набор чайной утвари котел, чайник, чаши, ложечки и прочие аксессуары. Таинство совместного пития по незыблемой японской вековой традиции проходит в специальном помещении - чайный домик в самом укромном уголке ухоженного сада.
С усилием отворив массивные деревянные врата, ведущие в сад и пройдя по выложенной гладким камнем извилистой тропинке, каждый приглашенный имеет в запасе время, что бы настроиться на предстоящий чайный ритуал. Неторопливый проход гостей пешком по каменной дорожке очень важен — он олицетворяет уход человека от повседневной суеты, насущных проблем и житейских тревог. В конце каменной тропинки пришедших ожидает хозяин предстоящей церемонии.
Тактичные гости сдержанно, с проявлением уважения приветствуют гостеприимного хозяина, тщательно омывают руки и не торопясь с достоинством переходят в чайный домик с взаимными поклонами. По многовековой традиции, что бы настроиться на нужный лад, все приглашенные гости около получаса проводят в промежуточной пристройке.
Там они снимают с себя повседневную обувь, стряхивают с плеч тяжкое бремя будничной суеты и бытовых неприятностей, погружаясь в возвышенное медитативное состояние. Интерьер домика для чаепитий нарочито прост, даже аскетичен.
Минимум украшений, все предметы подчинены одной цели — помочь пришедшим настроиться на самоуглубление и глубокомысленные размышления. Вошедшие гости по очереди высказывают благодарность хозяину за гостеприимство.
Все обращают внимание на свежесрезанные садовые цветы в изящной высокой вазе. На видном месте висит бумажный свиток с мудрым изречением, которое и задает тематику предстоящей беседы. Владелец раскланивается с пришедшими гостям их не более 5 человек и садится поближе к пылающему очагу.
Под его рукой разложены в определенной последовательности чайные аксессуары. В Японии не принято тщательно мыть чайную посуду до блеска. Кухонная утварь хранится в матовом состоянии. Пока на очаге закипает вода в чугунном котле на треноге, гостеприимный хозяин дома угощает своих гостей легкой закуской и крохотными порциями саке японская водка.
Хозяин засыпает сушеную траву в глиняную чашу, заливает кипятком и подает самому почётному как правило — старейшему гостю. Присутствующие по очереди отхлебывают по глотку горячего напитка, чаша передается гостеприимному владельцу дома. Распитие из одного на всех сосуда, символизирует единство помыслов и общность интересов собравшихся. После непродолжительной прогулки по ухоженному саду начинается основная часть совестной трапезы — радушный хозяин готовит легкий чай в отдельных небольших чашках.
Неторопливо течет доверительная беседа, во время которой обсуждается написанное иероглифами изречение, чистую свежесть срезанных цветов, красоту линий и функциональную гармонию кухонной чайной утвари. Подают на стол разнообразные сладости и свежевыпеченное пирожное. Чаепитие и сопутствующая ему беседа длится около часов.
Японская чайная церемония совмещает повседневное и праздничное, успокаивает человеческую душу, настраивает на углубленное самосозерцание, воспитывает сдержанность и уважение к присутствующим, развивает философскую точку зрения на окружающий мир.
По окончании неторопливого содержательного разговора, радушный глава дома с учтивым извинением покидает помещение первым, тактично намекая своим засидевшимся гостям, что встреча подошла к концу. К этому времени стоящие в вазе срезанные живые цветы обязательно должны успеть раскрыть бутоны, напоминая присутствующим о безвозвратно прошедшем времени. Пока званые гости неспешно собираются, распорядитель застолья находится поблизости и учтиво кланяется, благодаря всех за прекрасно проведенное время.
Завершая процесс, заботливый хозяин некоторое время ещё находится в чайном домике. Он мысленно подводит окончательный итог удавшемуся вечеру и получает искренне удовольствие от своей роли гостеприимного хозяина. Классическая чайная церемония в Японии — это не пиршество голодного желудка, а праздник национального духа и колорита, вековых традиций, развитого интеллекта и пытливого ума, накопленного опыта предыдущих поколений.
Во время чайной церемонии произносятся полные мудрости речи, читаются танка короткий японский стих из 5 строк и хайку стих из 17 слогов. Наши куклы грелки на чайник - отличный подарок любителям и тонким ценителям чая! Главная Статьи Восточные чайные церемонии в Китае и Японии Восточные чайные церемонии в Китае и Японии Чайная церемония Китая и Японии — особенный, специфический ритуал заваривания в кипящей воде чайного листа и свод древних традиций употребления получившегося напитка искусство чаепития.
Китайская чайная церемония Китай - родина зеленого чайного листа. Геометрически совершенная форма чайного листа. Насыщенный цвет получившегося настоя в фарфоровой чашке. Тонкий специфический исходящий терпкий аромат. Неповторимый утонченный вкус целебного напитка. Японская чайная церемония Чайная церемония Японии — высшая точка развития традиций чаепития.
Гармония — отрешение от посторонних земных бренных мыслей, которые мешают правильному эмоциональному настрою, единение между человеком и природой, гармоничная соразмерность чайных принадлежностей, окружающих вещей и предметов чайной комнаты.
Уважение — почитание каждого сидящего за чайным столом человека, особенно старшего по возрасту, внимательное отношение, учтивость и вежливость с присутствующими в чайной комнате. Физическая чистота тела и нравственная духовность мыслей. Бескорыстие и незапятнанность помыслов каждого участника чайной церемонии. Чистота олицетворяет бескорыстное добро и полное освобождение от всего дурного.
Особую атмосферу церемонии создают витиеватые предметы чайной утвари, маленькая изысканная посуда, спокойная тихая музыка. Большинство китайцев предпочитают пить чай в любое время года: и в холод, и в жару. Этот напиток отлично утоляет жажду, укрепляет иммунитет. Китайская чайная культура подразумевает способы приготовления чая, посуду и приборы, используемые при этом; и события, которые служат поводом для чаепития.
Значение чая в китайской культуре. В Китае чай относится к «семи вещам, потребным ежедневно»: рис, соль, масло, уксус, соевый соус и дрова.
Китайская чайная культура имеет некоторые отличия от японской, европейской и британской поводами для чаепития, способами приготовления, а также питья. В Китае принято пить чай и в повседневных ситуациях, и во время ритуалов, официальных мероприятий. Чай — не просто напиток, он занимает важное место в китайской кухне, в традиционной китайской медицине и буддизме. Традиции выращивания и употребления чая, указанные как «китайские», более правильно было бы называть «чайной культурой Центральных равнин Китая».
Кроме этого, существуют во многом оригинальные чайные традиции Юго-Западного Китая, заведенный порядок которых распространен в провинциях Гуйчжоу, Юньнань, Сычуань. Эти области, где с давних времен выращивали чай, в современности гораздо меньше подверглись влиянию извне, поэтому сохранили множество старых чайных традиций, уже давно забытых в районах Центрального Китая.
Также безмерно самобытна чайная культура Тибета. Как считают многие, сложилась она в эпоху династии Тан в середине х годов. В Тибете принято употреблять масляный и молочный чай, что совершенно нехарактерно для остальных районов Китая. В Южных районах Китая существует ямча «чаепитие» — такая разновидность чайной культуры.
В Макао, Гуандуне, Гонконге принято по утрам, перед началом рабочего дня пить чай. При этом напиток пьют вприкуску с различными закусками — димсамами. В древности жители Южного Китая для чаепития уединялись в чаевнях. Сейчас популярны оживленные димсамовые ресторанчики. Ритуал «ямча» особенно тщательно соблюдают пенсионеры. Часто чаепитию предшествует тайцзицюань китайское махание кулаками — разновидность ушу. Традициям гонконгского чаепития характерны некоторые условности. Если посетитель хочет официанту дать знак, что в чайнике закончилась заварка, то необходимо снять его крышку и положить рядом с чайником на скатерть.
Обычаи чаепития. Чай — традиционный напиток в Китае, употребляемый каждый день. Однако среди юного поколения китайцев замечено снижение интереса к чаепитию и увлечение западными сладкими газированными напитками. Некоторые китайские ученые расценивают это как тревожный симптом. В настоящее время семейное чаепитие становится данью традиции и возможностью ознаменовать единение семьи по поводу какого-либо торжества. Для этого принято зеленый чай заваривать в большом чайнике фаянсовом, фарфоровом, глиняном на всю семью, после чего разливают по пиалам или чашкам, из которых и пьют.
Китайцы выделяют несколько видов особенных обстоятельств для того, чтобы приготовить и совместно пить чай. Предложить чашку чаю — так принято в китайском обществе выражать почтение старшим. А одним из традиционных времяпровождений по выходным дням в Китае является приглашение в ресторан старших родственников на чашку чая, оплатив чаепитие. В прошлом этот напиток всегда подавали люди, которые занимали самую низкую ступень в социальной иерархии.
В связи с либерализацией общества в современном Китае бывают случаи, когда родители предлагают детям чай, и даже начальник наливает чай подчиненным. Но на официальном мероприятии никогда более высокопоставленный участник не преподнесет чай подчиненному. В китайской культуре существует обычай наливать чай человеку, у которого просят прощение или перед которым извиняются. Это — признак чистосердечного раскаяния и покорности.
Уехав в дальние края на учебу или работу, обзаведясь собственными семьями, дети реже навещают родителей; бабушки и дедушки нечасто встречаются с внуками. Поэтому особо значимой частью семейных встреч считаются совместные чаепития в ресторанчиках. По воскресеньям китайские «чайные дома» полны посетителями, особенно много в праздничные дни. Это еще раз подтверждает значимость семейных ценностей в КНР. Жених и невеста на традиционной китайской свадебной церемонии должны, опустившись на колени перед родителями, в знак уважения преподнести им чай.
При этом молодожены говорят: «Благодарим вас за то, что вырастили нас. Мы перед вами в вечном долгу! Родители пьют чай, затем новобрачным дарят красный конверт, как символ удачи. Свадебная чайная церемония — это также способ знакомства семей невесты и жениха. Так как зачастую китайские семьи многочисленны, бывает, что не всем членам семьи удается познакомиться на свадьбе. Такое случалось в древние времена, если отец семейства имел несколько жен, и, как правило, отношения между отдельными членами семьи были натянутыми.
В течение свадебной чайной церемонии принято было, чтобы молодожены подносили чай каждому члену семьи, при этом называя его имя и официальный титул. Совместное чаепитие служило символом приема в семью новых членов. Отказаться от чая значило «потерять лицо» т.
После того, как старших родственников представили на церемонии, они вручали новобрачным красные конверты, а молодожены отдавали красные конверты юным неженатым членам семейства. Существует традиция в чаошаньской культуре собираться в чайной комнате с родственниками и друзьями на церемонию Гунфу Ча.
На протяжении церемонии старшие участники делятся с младшими об обрядах и правилах, передавая им древние традиции. Благодарность за чай Коутоу пальцами. Гость, которому налили чай, чтобы продемонстрировать свою благодарность, может постучать три раза по столу, согнув в фалангах указательный и средний палец.
Этот обычай называется « коутоу пальцами » и широко распространен в Южном Китае Гонконге, Гуандуне, Макао ; в остальных районах страны таких привычек обычно не придерживаются. Рассказывают, что такая традиция возникла в период династии Цин. Император Цяньлун инкогнито путешествовал по Поднебесной, ему очень хотелось узнать, что народ думает о правительстве.
Однажды император в трактире подсел к двум людям, распивающим чай, и завел с ними беседу.
